Laissez-vous séduire par une robe rose pâle, un nez frais mêlant fruits rouges et agrumes, et une bouche ronde, équilibrée et pleine de vivacité.
Macération : Les raisins sont éraflés et non foulés, permettant une extraction douce des arômes.
Fermentation : La température des cuves est maintenue entre 25 et 31°C, avec une circulation de couverture régulière pour optimiser l'extraction des arômes et des tanins fins des peaux de raisins.
Maturation : Le vin est élevé en cuve, préservant ainsi sa fraîcheur et sa pureté, tout en permettant une intégration harmonieuse des arômes.
Fermentation : La température des cuves est maintenue entre 25 et 31°C, avec une circulation de couverture régulière pour optimiser l'extraction des arômes et des tanins fins des peaux de raisins.
Maturation : Le vin est élevé en cuve, préservant ainsi sa fraîcheur et sa pureté, tout en permettant une intégration harmonieuse des arômes.
Ce rosé, avec sa fraîcheur et ses arômes de fruits rouges et d’agrumes, se mariera à merveille avec des plats méditerranéens légers tels qu’une salade de tomates et mozzarella, des fruits de mer grillés ou un poisson délicatement préparé. Son équilibre et sa vivacité feront ressortir toute la finesse de ces mets, apportant une touche de fraîcheur et de rondeur à chaque bouchée.
Température idéale entre 8 et 10°C