Une robe d'un beau grenat profond à sombre. Un nez expressif et complexe senteurs du maquis tels que réglisse et cassis. Une bouche structurée, équilibrée, soyeuse possédant une jolie trame tannique.
Les raisins sont issus d’une sélection parcellaire, ramassés à maturation optimale puis éraflage du raisin. Une vinification traditionnelle à une température de 28 à 30° permettant l’extraction des tannins et les anthocyanes. La durée de macération pouvant atteindre 3 semaines.
Ce vin se mariera parfaitement avec les fromages à pâte molle et les viandes grillées.
Potentiel de vieillissement de 3 à 6 ans.
A servir entre 14° et 18°C.
A servir entre 14° et 18°C.
